关注中考 科学营养 服务学生
今天，是中考的第一天，我校食堂师傅为全体初三学准备了精美的早点，使全校考生以旺盛的精力，饱满的热情投入到中考。
中午，同学们在98中考试结束回到学校前，食堂师傅们已经精心制作好菜点，等待同学们凯旋归来。
为了服务好初三学生，使全体初三学生中考取得好成绩，我校食堂成立了中考服务小组，从五月十六日开始，对初三的学生一日三餐就实行了专用食谱、专人制作、专用窗口、专人服务。
为了让我校学生的膳食均衡，摄取的营养合理，我们在选料上追求的是:新鲜、广杂，粗细结合，动植物结合；涉及到营养较全面，高蛋白低脂肪各种营养素的有效搭配。
中考期间营养搭配如下：
1)牛奶:（每日两支436ml~250ml）牛奶含有优质蛋白质,还有丰富的维生素和矿特质,消化吸收速度比肉类要快,不会加重消化系统的负担,而且有较好的饱腹作用爽口、健胃、促进食欲。
2）鸡蛋或鹌鹑蛋：鸡蛋不仅含有优质蛋白质，而且还含有维生素A，卵磷脂含量也非常丰富，每天保证1-2个鸡蛋，会使孩子精力充沛、记忆力好。
3）大豆及豆制品：大豆含钙、卵磷脂、蛋白质均很高，而且热量较低。
4）鱼虾类：尤其是海鱼，含有DHA、EPA等人体必需的长链不饱和脂肪酸，有助于提高智力。
5）新鲜的蔬菜和水果：如西兰花、空心菜、生菜、青瓜、冬瓜、苋菜、红萝卜、春菜、新疆香梨、布霖、香蕉等，可补充人体所需要的胡萝卜素、维生素B族、维生素C及膳食纤维、矿物质等。
6）点心类：有煎饺、萝卜糕、烙饼、奶皇包、叉烧包等，这些均是传统的食品，每日适量吃点，可补充人体所需要的蛋白质、锌、铁、必需脂肪酸等营养成份。
附：我校食堂师傅们为我校初三同学们精心设计的中考期间一日三餐三点食谱。
时间 餐别 | 6.15（星期三） | 6.16（星期四） | 6.17(星期五) | 就餐地点/就餐时间 | |||
早 餐 | 蛋粥类 | 鸡蛋 生菜瘦肉粥 | 咸鸭蛋 白粥 | 鹌鹑蛋 皮蛋瘦肉粥 | 在校中学餐厅用餐，开餐时间：监考老师： 6：20、学生6：30 | ||
小菜 | 酸青瓜 榨菜 土豆丝 青椒丝 | 腐竹丝拌青瓜 花生米咸菜粒 | 土豆丝涪陵榨菜 焖黄豆萝卜酸 | ||||
粉面类 | 肉丝汤阳春面条 | 榨菜肉丝汤米粉 | 扬州炒饭 | ||||
点心类 | 奶皇蒸包 | 叉烧蒸包 | 蒸马蹄糕 | ||||
韭菜煎饺 | 煎萝卜糕 | 煎南瓜饼 | |||||
间餐 | 燕塘早餐奶 236ml | 燕塘绿豆莲子奶236ml | 风行朱古力 250ml | 牛奶午睡前饮用，凉茶糖水点心可午饭时食用 | |||
蛋挞1个 | 蜂巢蛋糕1个 | 烙饼1份 | |||||
凉茶 | 糖水 | 豆浆 | |||||
中 餐 | 主食 | 金银米饭 | 白米饭 | 白米饭 | 在校中学餐厅用餐， 开饭时间：12：25 | ||
汤水 | 山楂莲叶排骨汤 | 黄芪猴头鸡肉汤 | 枸杞玉米羹 | ||||
净荤类 | 豉汁蒸白鳝 | 卤水乳鸽 | 蒜子焖黄鳝 | ||||
姜葱白切鸡 | 椒盐基围虾 | 滑牛柳 | |||||
荤素类 | 碧绿花枝片 | 红烧豆腐 | 西红柿炒蛋 | ||||
净素类 | 蒜茸空心菜 | 肉沫烧冬瓜 | 上汤苋菜 | ||||
水 果 | 新疆香梨 | 美国布霖 | 海南香蕉 | 午睡起床后 | |||
中 餐 | 主食 | 白米饭 | 绿豆米饭 | 下午三点离校 | 在校中学餐厅用餐， 领餐时间 5：40 ~5：50 | ||
汤水 | 薏米银耳羹 | 丝瓜肉丸汤 | |||||
净荤类 | 卤水鸡腿 | 香菇马蹄焖兔肉 | |||||
清蒸排骨 | 香酥鸡中翅 | ||||||
荤素类 | 红萝卜烧牛肉丸 | 蟹柳蒸水蛋 | |||||
净素类 | 炒黄豆芽 | 上汤春菜 | |||||
宵夜 | 燕塘蓝莓奶200ml 肠仔面包 | 风行乳酸奶200ml 肉松包 | 晚8：20，在课室 | ||||
制作负责人 | 菜肴：朱东模 谭凤春 邓新岳 点心：苏自强 罗宗元 牛奶：陈宏 曾双兰 | ||||||
营养设计：谭志华 | 审核：邹小平 | 批准：雷丽霞 | |||||
