一个“近、小、实”的班会
小学部二年三班《文明用餐好》班会摘录
11月18日小学部二年三班的主题班会《文明用餐好》，是一个近小实的好班会。班主任从学生实际出发，选取了“就餐”这一小的切入口，进行文明礼貌教育和中华传统美德教育，把握了就餐礼仪认知和就餐礼仪行动两个环节，收到了较好的效果。整个班会容量大，讲实效，值得认真的研究和借鉴。
班会前学生收集了古经中外用餐礼仪。班会上进行展示：
主持人：用餐是一种礼仪文化，它是美德的具体体现。请听《饮食礼仪中的美》
《红楼梦》描述贾府一次中秋赏月的宴饮活动，“凡桌椅皆是圆的，特取团圆之意。上面居中，贾母坐下。左边是贾赦、贾珍、贾琏、贾蓉，右边是贾政、宝玉、贾环、贾兰，团圆围住”。宴会在圆桌上进行， 座次仍是“尊卑有序”、“长幼有序”。贾母是“老祖宗”，在上面居中坐下。贾赦是大房，所以成左；贾 政是二房，所以居右。这是封建社会诗礼之家的一套礼仪。 封建 社会的宴饮活动，不但座位安排很有讲究，而且迎接宾客要打躬作揖，礼仪十分复杂。现在时代不同了，过去那一套礼仪制度当然不适用了。 但是，我国是礼仪之邦，人们在宴饮活动中重视礼节、礼貌，几千年来已形成了文化传统。常见的现代家庭宴饮，座次灵活安排，总是以尊敬老人、尊敬师条、尊重宾客、爱护儿童为原则。宴会中贯穿这样的礼仪、礼节， 并非是对吃的情趣的束缚，而是表现人们的道德文化修养，在饮食生活中体现一种形式美、伦理美、人情美。
主持人：我们是北大附中人，我们是具有中国灵魂和世界眼光的现代人。我们有必要去了解世界各国的用餐文明。
一生表演西餐的刀叉使用
吃西餐是很讲究礼仪的，我来为大家讲解和示范一下。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西的左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，闭嘴咀嚼，更不可主动与人谈话。喝汤时不要啜，不要咂嘴发出声音。不可在进餐时中途退席。如有事确实需要离开，应向左右的客人小声打招呼。用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上，如果是交叉的摆放则表示还末用完餐。
一生介绍
瑞士是世界上最富有的国家之一，但瑞士人精打细算，节约成风。他们的饮食习惯是吃定量，多吃自费。在这个国家承办的世界性高层活动，一日三餐固定供应每人一份份餐，或是把这份餐费发给个人，让你自己找地方去吃。除此之外，每人免费供应一茶。谁要是多吃多喝，得自己另外付钱，国内外客人一视同仁，概不例外。先订“协议”后吃饭。
另一生介绍：德国人视浪费为“罪恶”。德国人讨厌凡事浪费的人，所以一般人都没有奢侈的习惯。与德国人相处，务必遵守这个习惯，才能跟他们打成一片。如与他们共进餐馆，不能多要根本吃不了的东西，已要的饭菜必须吃光，即使是汤也要用面包蘸着吃下去或喝光，用舌头舔光盘子的场面也司空见惯。
对于在家庭中用餐：我们怎样用餐好？
一生带头：
饭菜已摆好，用餐讲礼貌。先请长辈坐，自己再坐好。
不要高声语，碗筷别乱敲。细嚼又慢咽，偏食可不好。
饭菜不浪费，文明用餐好。
主持人：这儿歌说的真好。说得好，不如做得好，请看这位小朋友在家里是怎样用餐的。
（情境表演在家用餐情况：重点尊敬长辈、不剩饭、不乱拨、不敲击碗筷）
主持人：这位小朋友是我们学习的榜样。你们知道吗，用餐时为什么不能敲击碗筷呢？请听听蓝猫是怎么说的。
（扮演蓝猫的学生讲用餐时不能敲击碗筷的原因。）
“蛊毒”之说
平时吃饭，家长老师会告诫我们不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么呢？
有人以为这种礼仪规范是跟乞讨的忌讳有关的。就是说，只有乞丐讨食时才会有筷子敲打碗盆。
事实上，还有另一种解释。古时候有所谓“蛊毒”之说，相传蝈是一种由人工培养的毒虫，人们取一百只那样的毒虫放入瓮中，过了一年打开看时，一定会有一只毒虫将别的毒虫都吃光了，剩下最后一只毒虫。这虫就叫蛊的。
古人因此将毒害人而令人不自知，称为蛊毒。在用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，为使蛊起作用，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆。因此，用筷子敲打碗盆就成了饮食中的不文明行为。
主持人：请看《大红花奖给谁》
（投影出示画面，全班学生读，兔宝宝判断红花奖不奖给她）
红红让爸爸妈妈喂着吃饭。
小朋友们安静、愉快的吃着午餐
天天一边吃饭，一边看书。
青青吃饭坐姿端正，不挑食。
小刚和小明一边吃饭，一边踢足球。
主持人：同学们，文明用餐好，让我们来看看自己有没有做到呢。
（学生填表格）
项目 | 敬长辈 | 嚼无声 | 不挑食 | 不乱拨 | 不剩饭 |
做到的 涂红色 | ☺ | ☺ | ☺ | ☺ | ☺ |
没做到的 今后怎样做 |
主持人：请小兔代表和同学代表来说说吧。
主持人：同学们，你们一定会有很多的好办法来让自己养成文明用餐的好习惯，你们就交流交流吧。
主持人：俗语说的好，“嚼无声，食无语”。让我们大家赶快行动起来吧，争做文明用餐的好孩子。请听
二年四班班委的倡议书《文明用餐好》
敬爱的老师、亲爱的同学们：
大家好，我们生长在“礼仪之邦”，我们祖先以其勤劳、友善、文明著称于世，我们为
此倍感骄傲与自豪；我们成长在新世纪，懂礼仪，求上进是时代对我们的要求，我们每个少
先队员应该从小事做起，知礼、守礼、行礼，做有礼之士，有礼之人。为此，我们倡议：文
明用餐今日始，文明用餐我先行。我们要做到饭前饭后勤洗手，自觉遵守食堂的规章制度，
不插队、不挤队，做有修养的北大附中人；保持食堂等公共场所的清洁卫生，不乱扔垃圾，
不随地吐痰；进餐时不喧哗嬉闹，细嚼慢咽，不挑食，不浪费；饭后自觉、有序的把餐盘摆
放整齐。
请广大同学响应倡议，为自己和他人创造一个卫生、健康文明的膳食环境。
主持人：让我们乘着倡议书的东风，一起来表表决心吧。
（女）节约粮食不挑食，
（男）营养全面有精神。
（女）安静有序不拥挤，
（男）相互礼让增友谊。
（女）动作规范气质高，
（男）文明用餐实在好。
（合）文明用餐今日始，
文明用餐我先行！
